玉米面发糕做法有哪些 玉米发糕的做法

一、玉米面发糕材料玉米面50克,面粉50克,白糖20克,蜜红豆20克,无铝泡打粉3克,水100克做法1.所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中2.搅拌开来3.加入水,搅拌成面糊4.用刷子把容器刷油,这样是为了防沾5.将面糊倒入6.盖上盖子,

一、玉米面发糕

材料

玉米面50克,面粉50克,白糖20克,蜜红豆20克,无铝泡打粉3克,水100克

做法

1.所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中

2.搅拌开来

3.加入水,搅拌成面糊

4.用刷子把容器刷油,这样是为了防沾

5.将面糊倒入

6.盖上盖子,不用封死。也可以用保鲜膜包上

7.冷水上锅,中火,蒸30分钟


二、豆香玉米面发糕

材料

玉米面粉200克,小麦面粉40克,黄豆面粉30克,配料:鲜酵母4克,清水240克,白糖60克

做法

1、鲜酵母用清水化开成酵母水。

2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。

3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。

4、另取一个大盘子,盘内抹一层油,再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2-3倍大。

5、发酵好的面糊不要再搅动,放入蒸锅内大火蒸15分钟即可取出,稍凉以后切块装盘。

小诀窍

1、发酵好的面糊不要再搅动,以免影响启发效果。

2、不喜欢吃甜味的朋友也可以把白糖换成1/2茶勺盐和1/2茶勺五香粉。


三、玉米面发糕

普通面粉250g,玉米面50g,牛奶180g,细砂糖20g,酵母3g,葡萄干适量

做法

1.牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀

2.将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀

3.面粉中加入细砂糖

4.将玉米粉溶液倒入面粉中

5.将面粉揉成团,微微收圆

6.方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵

7.面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干

8.锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右。

玉米面发糕做法有哪些 扩展

第一种:

1.玉米面用开水烫一下

2.加入面粉

3.加入酵母水和白糖搅拌均匀,放置温暖片发酵至两倍大

4.发面的面糊搅拌一下

5.蒸锅屉上铺上屉布,将发好的面倒在屉布上,摊平;

6.出锅后将发糕倒扣在案板上,刀沾凉水切成小块即可.

第二种:

1、将玉米面与白面混合均匀;

2、在酵母粉中加入5克(步骤1中)混合的面粉,用水调成糊状,放置15分钟进行发酵;

3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖,混合均匀;

4、将(步骤2中)发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中,加入适量温水和面,面团呈粘稠状就可以了;

5、将和好的面团再放置10分钟左右(二次发酵),就发酵完成了;

6、将和好的面团放在湿屉布上,加上枣,上蒸锅,大火蒸30分钟就做好了。

玉米面发糕做法有哪些

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评论列表

  • 镜香卉
    镜香卉 2024年03月01日

    玉米面发糕做法有哪些 玉米发糕的做法写的如何?

  • 镜香卉
    cGQF 2024年03月01日

    一、玉米面发糕材料玉米面50克,面粉50克,白糖20克,蜜红豆20克,无铝泡打粉3克,水100克做法1.所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中2.搅拌开来3.加入水,搅拌成面糊4.用刷子把容器刷油,这样是为了防沾5.将面糊倒入6.盖上盖子,

  • 镜香卉
    9JNu 2024年03月01日

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  • 镜香卉
    D2wI 2024年03月01日

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  • 镜香卉
    hnT6 2024年03月01日

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